Η Ευαγγελία Μαυρικάκη είναι Καθηγήτρια στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του ΕΚΠΑ και έχει  εργαστεί στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας ως μέλος ΔΕΠ. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στη Διδακτική της Βιολογίας, την Αγωγή Υγείας, αλλά και σε ζητήματα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης. Έχει συγγράψει 154 άρθρα, βιβλία, κεφάλαια σε συλλογικούς τόμους ή πρακτικά συνεδρίων και τα σχολικά εγχειρίδια βιολογίας του Γυμνασίου.

Έχει διατελέσει μέλος συντακτικής επιτροπής (editorial board ή board of reviewers) σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά και έχει συμμετάσχει σε διεθνή ερευνητικά προγράμματα όπως «HORIZON2020: CoHERE: performing and representing identities in Europe» και «The Education Modernization Project» από το Υπουργείο Επιστήμης και Εκπαίδευσης του Καζακστάν υπό την τεχνική και οικονομική υποστήριξη της World Bank, ενώ από το 2018-σήμερα είναι εκπρόσωπος της Ελλάδος στο χρηματοδοτούμενο ευρωπαϊκό πρόγραμμα CA17127 "EuroScitizen". Είναι μέλος του ΔΣ της Πανελλήνιας Ένωσης Βιοεπιστημόνων και διατέλεσε πρόεδρος του EvoKE (Evolutionary Knowledge for Everyone project).